Ciasto ucierane z rabarbarem – przepis

Ciasto ucierane z rabarbarem to jeden z tych deserów, który kojarzy się z pięknymi, słonecznymi dniami i wiosennymi przypływami energii. Delikatne i puszyste ciasto z kwaskowatym smakiem rabarbaru to doskonały sposób na przywołanie smaków dzieciństwa i naturalnych, domowych wypieków. Poznaj przepis na to wyjątkowe ciasto, a także kilka wskazówek, jak uczynić je jeszcze smaczniejszym.

Składniki

Aby przygotować ciasto ucierane z rabarbarem, będziesz potrzebować następujących składników:

• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml mleka
• 500 g rabarbaru
• Cukier puder do posypania
• Szczypta soli

Przygotowanie rabarbaru

Zanim przystąpimy do przygotowywania ciasta, konieczne jest odpowiednie przygotowanie rabarbaru. Umyj dokładnie łodygi rabarbaru i obierz je z zewnętrznej, często włóknistej skórki. Następnie pokrój rabarbar na kawałki o długości około 1-2 cm. Jeśli rabarbar jest szczególnie kwaśny, możesz delikatnie posypać go cukrem i odstawić na chwilę, aby złagodzić jego smak.

Przygotowanie ciasta

Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 180 stopni Celsjusza.

W dużej misce umieść masło i cukier. Ucieraj je razem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajeczno-maślanej, na przemian z mlekiem. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.

Dodawanie rabarbaru

Przygotowane kawałki rabarbaru delikatnie wmieszaj do ciasta. Dla lepszego efektu, część rabarbaru możesz delikatnie wcisnąć na powierzchni ciasta już po wylaniu go do formy.

Pieczenie

Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. Przelej ciasto do formy i wygładź powierzchnię łyżką.

Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz około 40-50 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika, dlatego najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy ciasto jest gotowe, jest skorzystanie z testu suchego patyczka.

Serwowanie

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do przestygnięcia. Następnie wyjmij ciasto z formy i odstaw na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem, który doda mu elegancji i odrobinę słodyczy. Ciasto ucierane z rabarbarem najlepiej smakuje w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy.

Wskazówki i modyfikacje

Ciasto ucierane z rabarbarem jest nie tylko smaczne, ale również bardzo uniwersalne. Jeśli chcesz eksperymentować z jego smakiem, zastąp część rabarbaru innymi owocami takimi jak truskawki czy maliny. Możesz także dodać odrobinę skórki z cytryny do ciasta, aby wzmocnić jego świeżość.

Dla osób lubiących bardziej chrupiący wierzch, polecamy posypać ciasto przed pieczeniem kruszonką wykonaną z mąki, masła i cukru. To dodatkowy element, który nada ciastu wyjątkowego charakteru.

Dodatkowe wskazówki

Czy to na rodzinne spotkanie, czy na leniwy niedzielny deser – ciasto ucierane z rabarbarem zawsze będzie dobrym wyborem. Jego naturalna prostota, połączona z wyrazistym smakiem rabarbaru, pozwala na cieszenie się chwilą i powrót myślami do najpiękniejszych wspomnień z dzieciństwa.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i dalszych eksperymentów kulinarnych, które pozwolą Wam odkrywać nowe smaki i cieszyć się radością wspólnego pieczenia.